Gamla menyer någon? (Ransoneringstiden)

[Lumber Jack]

Jag satt och såg Någonstans i Sverige i helgen. Där är det ett par restaurangscener där man beställer mat så som knorrhane, kråka och grävlingsragu. Är det möjligen så att det är någon där ute som sitter inne med lite bilder på en dylik meny? Det vore kul att se en sådan.

[Stefan Lundgren]

Du kan prova att söka på;

http://www.nad.ra.se
http://www.stockholmskallan.se
http://www.samlaren.se

Ett lästips:

Påkostad meny från Grand Hotel under 1880-talet.
http://www.stockholmskallan.se/php/fupl ... opsdag.pdf

Jag kunde inte låta bli att lägga in denna länk, trots att det var lite OT och jag undrar om det var svårt för restaurangerna under ransoneringstiden.

Stefan

[lampros]

... och jag undrar om det var svårt för restaurangerna under ransoneringstiden.

Det var väl så där lite lagom salongssvårt, om man säger...

VK2, ransonering i Sverige: Jag menar, det fanns ju mat. Fisk torde ha funnits, kött lite svårare (ransonerat, svårt att importera ex.vis fläsk från Danmark som måste sälja till tysken). Vad mer? Det var värre under VK1, då hade vi inga beredskapslager av någonting. Inför VK2 var som alla vet VÅR EKONOMISKA (märk väl) beredskap god, det var det Per-Albin menade i sitt tal.

Under VK1 förekom hungerkravaller, det slapp man i alla fall under VK2.

Nu idag lever vi som alla vet i den bästa av världar: krig kommer aldrig mer att drabba oss, beredskapslager av vad slag det vara må (drivmedel, mat, ja vapen och ammunition!) finns icke längre i detta land.

Jag kan bara säga: ni som kan, börja bunkra. Kriget bryter ut julafton 2012 säger de som vet (Mayakalenderns slut asså).

[Wooster]

Nu idag lever vi som alla vet i den bästa av världar: krig kommer aldrig mer att drabba oss, beredskapslager av vad slag det vara må (drivmedel, mat, ja vapen och ammunition!) finns icke längre i detta land.

Eftersom du skriver "av vad slag" måste jag rätta dig - Sverige har visst beredskapslager, bland annat av mediciner och medicinteknisk utrustning.

Däremot är det inte längre det storskaliga invansionskriget utan pandemier och naturkatastrofer samhället bereder sig på.

[lampros]

OT: Det må vara att storskaligt INVASIONSkrig inte längre är så sannolikt.

Men krig i allmänhet då? Hårda tider? EXTREMT hårda tider med Al Qaida som vinner mark i Mellanöstern (de är nere nu men kan hämta sig), ett Kina som invaderar Taiwan, ett USA som blir överansträngt av Mellanösternengagemang och drbbas av uppror hemmavid (kanske ett litet rasuppror, triggat av klagomål på att "den svarte mannen krigar den vites krig"; många svarta i USA:s armé t ex), följt av diverse stamkrig i Afrika, det sprider sig - och så Sydamerika som praktiskt taget är i krig redan, ett lågintensivt krig. Det krävs inte mycket fantasi för att få det att bli ett territoriellt, storskaligt krig.

På detta får vi så åtskruvade oljekranar: fatalt i tajta lägen. Minskad världshandel (vad möjliggör att du kan köpa ananas, bananer, jasminris etc etc billigt i din affär? jo, billig olja! fraktfartyg drivs inte med segel, utan med OLJA), kris, ransonering, hunger.

Jag målar fan på väggen? Men att säga att morgondagens kriser blott är pandemier och naturkatastrofer tycks mig lite snävt. Morgondagens kriser blir allt på en gång, det är vad jag tror ibland.

Så varför har inte staten beredskap för ett dylikt WORST CASE SCENARIO? Den som sysslar med kriser och krishantering måste räkna med sådana.

[Cuba]

Jag satt och såg Någonstans i Sverige i helgen. Där är det ett par restaurangscener där man beställer mat så som knorrhane, kråka och grävlingsragu. Är det möjligen så att det är någon där ute som sitter inne med lite bilder på en dylik meny? Det vore kul att se en sådan.

Har hittat denna på nätet. Har inte sett den i verkligheten men jag kan tänka mig att det kan finnas nåt av det du frågar efter i den.
http://www.nordiskamuseet.se/product.as ... opmenu=142

Har funderingar på att beställa den själv, ihop med denna:
http://www.nordiskamuseet.se/product.as ... opmenu=142

[tryggve]

Så varför har inte staten beredskap för ett dylikt WORST CASE SCENARIO? Den som sysslar med kriser och krishantering måste räkna med sådana.

För att det är rätt dyrt att hålla stora oljelager?

Sedan är jag lite tvekande till det där att oljekranarna skulle dras åt, framför allt beroende på att oljan ger så pass mycket inkomst till de länder som exporterar den att de skulle drabbas mycket hårt om de slutade sälja....

[tryggve]

Jag kan bara säga: ni som kan, börja bunkra. Kriget bryter ut julafton 2012 säger de som vet (Mayakalenderns slut asså).

Är det inte 21 eller 23:e december som buden brukar vara?

[Cuba]

Jag kan bara säga: ni som kan, börja bunkra. Kriget bryter ut julafton 2012 säger de som vet (Mayakalenderns slut asså).

Är det inte 21 eller 23:e december som buden brukar vara?

Mayaindianerna hade ingen koll på det här med skottår, så julafton är rätt.

[Westrobothnian]

Eftersom du skriver "av vad slag" måste jag rätta dig - Sverige har visst beredskapslager, bland annat av mediciner och medicinteknisk utrustning.

Däremot är det inte längre det storskaliga invansionskriget utan pandemier och naturkatastrofer samhället bereder sig på.

Det kan vara av intresse i denna off topic-diskussion att kapaciteten för att möta pandemier bör vara påtagligt lägre numera. Tidigare fanns industriell kapacitet avsatt för just det ändamålet, det har ersatts med ett avtal/löfte om medicinleveranser från en fabrik i England. Likaså apoteksmonopolets nyliga avskaffande har bl.a. som konsekvens att det inte längre finns någon aktör som har ansvar för att hålla lager med mediciner, pandemier eller inte.

[Stefan Lundgren]

Någonting i efterhand; sök på olika arkivs hemsidor om du har den möjlighet, tyvärr har jag inte tid för att leta reda på några utan fick bara den där tanken med arkiven.

Stefan

[a81]

Jag satt och såg Någonstans i Sverige i helgen. Där är det ett par restaurangscener där man beställer mat så som knorrhane, kråka och grävlingsragu. Är det möjligen så att det är någon där ute som sitter inne med lite bilder på en dylik meny? Det vore kul att se en sådan.

Visst skapade säkert ransoneringen problem för restaurangerna, men jag får samtidigt en viss "faktoidkänsla" när jag läser/hör om konstiga rätter under andra världskriget. Jag har en känsla av att man överdriver hur vanligt det var med "exotiska" rätter.

Dammsugaren/arraksrullen sägs väl för övrigt ha sitt ursprung som kupongfri vara under andra världskriget, då fyllningen i den till stor del består av smulor från andra bakverk.